Bolo gelado

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

PUDIM DE TAPIOCA

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos batidos (clara e gema separadamente)

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (café) de sal

- 1 pacote de 100g de coco ralado.

Modo de preparo

Deixe a tapioca de molho no leite por duas horas. Junte todo o restante dos ingredientes. Coloque numa forma previamente caramelada, por uma hora, em banho-maria.

Bolo chocolate crocante

Bolo:

• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 5 gemas
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 5 claras em neve
• (rende 2 discos de 20cm)

Para regar:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

• 1 barra de chocolate branco (180g)
• 1 lata de creme de leite
• 1 pote de amendocrem (200g)

Para cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
• 1 lata de creme de leite

Crocante:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio

Bolo à Brasileira

Ingredientes: 

• 4 cocos ralados
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Calda de açúcar em ponto de mel:
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água mineral (pode substituir pela água de coco)

Modo de Preparo: 

• Em uma tigela, misture a calda pronta com o coco ralado.
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo, os ovos, a margarina e por último o fermento.
• Misture bem. Despeje a massa em uma fôrma untada.
• Leve ao fogo por 40 minutos.
• Modo de fazer a calda:
• Coloque o açúcar em uma tigela e despeje a água mineral ou de coco.
• Misture bem os ingredientes.

Receita de Repolho refogado

Ingredientes

• 1 repolho médio (mais ou menos 1,2kg)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
• 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
• Corte em tiras não muito finas e lave bem.
• Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
• Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
• Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o repolho picado.
• Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
• Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
• Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
• Se necessário, respingue um pouco de água.
• Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.