Bomo com Amido de Milho

Ingredientes: 

• 1 xícara(s) (chá) de manteiga
• 3 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo: 

• Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até a mistura obter coloração esbranquiçada.
• Adicione aos poucos a farinha, o amido de milho e o leite.
• Misture bem até obter uma massa homogênea, a seguir adicione aos poucos as claras em neves e o fermento em pó e misture aos poucos.
• Coloque para assar em forma untada por aproximadamente 30 minutos.

Bolo areia

Ingredientes: 

• 300 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 g de açucar
• 5 gemas
• 300 g de fécula de batata
• 1 pitada de sal
• 5 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparo: 

• Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos).
• Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
• Coloque numa fôrma de pudim  (24 cm X 7 cm de altura),untada e enfarinhada,e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.
• Sirva com salada de frutas.

Bolo Cookie

Ingredientes: 

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia
• 1 unidade(s) de ovo
• 100 gr de chocolate meio amargo ralado(s)

Modo de Preparo: 

• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a aveia.
• Junte a margarina em pedaços, misturando bem com as pontas dos dedos.
• Acrescente ovo e o chocolate.
• Mexa bem até obter uma massa homogêneo.
• Coloque em uma assadeira de fundo removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
• Leve ao forno médio a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito, este saia limpo.
• Desenforme depois de frio e sirva em pedaços.

Bolo Básico com Chocolate

Ingredientes: 

• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de leite
• 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 4 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de Preparo: 

• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
• Vá juntando a farinha de trigo intercalando com o leite aos poucos.
• Continue batendo.
• Após a massa totalmente batida, misture o fermento delicadamente.
• Por último misture as clara em neve à massa delicadamente com movimentos debaixo para cima.
• Separe um terço da receita e junte o chocolate em pó. Misture bem.
• Unte a fôrma e vá despejando, conchas de massa de leite e massa de chocolate.
• Coloque a fôrma em forno pré-aquecido e deixe assar em fogo médio.

Bolo Amarelinho

Ingredientes: 

• Massa
• 1 pacote(s) de mistura para bolo sabor laranja
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá
• 3 unidade(s) de ovo
• 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• Cobertura
• 1 xícara(s) (chá) de polpa de maracujá
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de Preparo: 

• Massa
• Coloque na batedeira a mistura para bolo, a gelatina, os ovos, o óleo e o leite.
• Bata muito bem.
• Coloque a massa em uma fôrma refratária de anel untada.
• Leve ao microondas por 8 minutos na potência 80 (média alta) e mais 4 minutos na potência alta.
• Aguarde 5 minutos e desenforme.
• Cobertura
• Misture a polpa de maracujá com o açúcar em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
• Empregue sobre o bolo quando esfriar.

Athénée

Ingredientes: 

• 150 gr de farinha de amêndoas
• 170 gr de açúcar
• 40 gr de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 4 unidade(s) de clara de ovo
• 30 gr de manteiga derretida(s)
• Recheio
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 90 gr de açúcar
• 35 gr de amido de milho
• 350 ml de leite
• 150 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 6 folha(s) de gelatina incolor sem sabor hidratada(s)
• 250 ml de creme de leite fresco batido(s)
• Calda
• 150 ml de água
• 150 gr de açúcar
• Cobertura
• 200 gr de geléia de damasco peneirada(s)
• 100 ml de água
• 50 gr de cacau em pó
• Montagem
• quanto baste de geléia de damasco

Modo de Preparo: 

• Massa
• Na batedeira, junte a farinha de amêndoas, 150 gr de açúcar e a farinha de trigo.
• Misture aos poucos os ovos e a manteiga derretida. Reserve.
• Bata as claras com o açúcar (20gr) que sobrou e junte-as à mistura de farinha e ovos.
• Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.
• Recheio
• Numa tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Reserve.
• Numa panela, ferva o leite e junte a mistura de gemas. Ferva 3 minutos, batendo com um batedor de arame.
• Retire do fogo e junte o chocolate previamente derretido em banho-maria
• Derreta a gelatina no microondas e incorpore-a à mistura.
• Espere esfriar e misture delicadamente (antes da gelatina engrossar) o creme de leite batido
• Calda
• Leve ao fogo todos ingredientes e deixe ferver. Depois deixe esfriar.
• Cobertura
• Ferva tudo e passe pelo coador. Espere amornar.
• Montagem
• Em duas fôrmas de 24cm de diâmetro, coloque uma camada de massa.
• Hidrate com a calda de açúcar.
• Disponha uma camada de mousse de chocolate até a metade da fôrma.
• Coloque uma segunda camada de massa.
• Espalhe por cima a geléia.
• Alise com a mousse de chocolate restante e leve à geladeira para esfriar.
• Depois de fria, espalhe sobre a torta uma fina camada da cobertura de chocolate.
• Decore com a espiral de chocolate.