Bomo com Amido de Milho

Ingredientes: 

• 1 xícara(s) (chá) de manteiga
• 3 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo: 

• Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até a mistura obter coloração esbranquiçada.
• Adicione aos poucos a farinha, o amido de milho e o leite.
• Misture bem até obter uma massa homogênea, a seguir adicione aos poucos as claras em neves e o fermento em pó e misture aos poucos.
• Coloque para assar em forma untada por aproximadamente 30 minutos.

Bolo areia

Ingredientes: 

• 300 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 g de açucar
• 5 gemas
• 300 g de fécula de batata
• 1 pitada de sal
• 5 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparo: 

• Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos).
• Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
• Coloque numa fôrma de pudim  (24 cm X 7 cm de altura),untada e enfarinhada,e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.
• Sirva com salada de frutas.

Bolo Cookie

Ingredientes: 

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia
• 1 unidade(s) de ovo
• 100 gr de chocolate meio amargo ralado(s)

Modo de Preparo: 

• Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a aveia.
• Junte a margarina em pedaços, misturando bem com as pontas dos dedos.
• Acrescente ovo e o chocolate.
• Mexa bem até obter uma massa homogêneo.
• Coloque em uma assadeira de fundo removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
• Leve ao forno médio a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito, este saia limpo.
• Desenforme depois de frio e sirva em pedaços.

Bolo Básico com Chocolate

Ingredientes: 

• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de leite
• 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 4 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de Preparo: 

• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
• Vá juntando a farinha de trigo intercalando com o leite aos poucos.
• Continue batendo.
• Após a massa totalmente batida, misture o fermento delicadamente.
• Por último misture as clara em neve à massa delicadamente com movimentos debaixo para cima.
• Separe um terço da receita e junte o chocolate em pó. Misture bem.
• Unte a fôrma e vá despejando, conchas de massa de leite e massa de chocolate.
• Coloque a fôrma em forno pré-aquecido e deixe assar em fogo médio.

Bolo Amarelinho

Ingredientes: 

• Massa
• 1 pacote(s) de mistura para bolo sabor laranja
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá
• 3 unidade(s) de ovo
• 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• Cobertura
• 1 xícara(s) (chá) de polpa de maracujá
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de Preparo: 

• Massa
• Coloque na batedeira a mistura para bolo, a gelatina, os ovos, o óleo e o leite.
• Bata muito bem.
• Coloque a massa em uma fôrma refratária de anel untada.
• Leve ao microondas por 8 minutos na potência 80 (média alta) e mais 4 minutos na potência alta.
• Aguarde 5 minutos e desenforme.
• Cobertura
• Misture a polpa de maracujá com o açúcar em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
• Empregue sobre o bolo quando esfriar.

Athénée

Ingredientes: 

• 150 gr de farinha de amêndoas
• 170 gr de açúcar
• 40 gr de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 4 unidade(s) de clara de ovo
• 30 gr de manteiga derretida(s)
• Recheio
• 4 unidade(s) de gema de ovo
• 90 gr de açúcar
• 35 gr de amido de milho
• 350 ml de leite
• 150 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 6 folha(s) de gelatina incolor sem sabor hidratada(s)
• 250 ml de creme de leite fresco batido(s)
• Calda
• 150 ml de água
• 150 gr de açúcar
• Cobertura
• 200 gr de geléia de damasco peneirada(s)
• 100 ml de água
• 50 gr de cacau em pó
• Montagem
• quanto baste de geléia de damasco

Modo de Preparo: 

• Massa
• Na batedeira, junte a farinha de amêndoas, 150 gr de açúcar e a farinha de trigo.
• Misture aos poucos os ovos e a manteiga derretida. Reserve.
• Bata as claras com o açúcar (20gr) que sobrou e junte-as à mistura de farinha e ovos.
• Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.
• Recheio
• Numa tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Reserve.
• Numa panela, ferva o leite e junte a mistura de gemas. Ferva 3 minutos, batendo com um batedor de arame.
• Retire do fogo e junte o chocolate previamente derretido em banho-maria
• Derreta a gelatina no microondas e incorpore-a à mistura.
• Espere esfriar e misture delicadamente (antes da gelatina engrossar) o creme de leite batido
• Calda
• Leve ao fogo todos ingredientes e deixe ferver. Depois deixe esfriar.
• Cobertura
• Ferva tudo e passe pelo coador. Espere amornar.
• Montagem
• Em duas fôrmas de 24cm de diâmetro, coloque uma camada de massa.
• Hidrate com a calda de açúcar.
• Disponha uma camada de mousse de chocolate até a metade da fôrma.
• Coloque uma segunda camada de massa.
• Espalhe por cima a geléia.
• Alise com a mousse de chocolate restante e leve à geladeira para esfriar.
• Depois de fria, espalhe sobre a torta uma fina camada da cobertura de chocolate.
• Decore com a espiral de chocolate.

Bolo gelado

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

PUDIM DE TAPIOCA

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos batidos (clara e gema separadamente)

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (café) de sal

- 1 pacote de 100g de coco ralado.

Modo de preparo

Deixe a tapioca de molho no leite por duas horas. Junte todo o restante dos ingredientes. Coloque numa forma previamente caramelada, por uma hora, em banho-maria.

Bolo chocolate crocante

Bolo:

• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 5 gemas
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 5 claras em neve
• (rende 2 discos de 20cm)

Para regar:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

• 1 barra de chocolate branco (180g)
• 1 lata de creme de leite
• 1 pote de amendocrem (200g)

Para cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
• 1 lata de creme de leite

Crocante:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1 colher de chá de bicabornato de sódio

Bolo à Brasileira

Ingredientes: 

• 4 cocos ralados
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Calda de açúcar em ponto de mel:
• 1 kg de açúcar
• 1 litro de água mineral (pode substituir pela água de coco)

Modo de Preparo: 

• Em uma tigela, misture a calda pronta com o coco ralado.
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo, os ovos, a margarina e por último o fermento.
• Misture bem. Despeje a massa em uma fôrma untada.
• Leve ao fogo por 40 minutos.
• Modo de fazer a calda:
• Coloque o açúcar em uma tigela e despeje a água mineral ou de coco.
• Misture bem os ingredientes.

Receita de Repolho refogado

Ingredientes

• 1 repolho médio (mais ou menos 1,2kg)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
• 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
• Corte em tiras não muito finas e lave bem.
• Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
• Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
• Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o repolho picado.
• Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
• Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
• Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
• Se necessário, respingue um pouco de água.
• Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

Bolo de chocolate molhadinho

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Bolo de Chocolate para aniversário

 

 

Ingredientes

• Massa:
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio de Cobertura:
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 latas de creme de leite
• Para decorar:
• chocolate granulado cerejas

Modo de preparo

Massa: Bata na batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme
Misture aos poucos o leite, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento
Mexa delicadamente
Bata as claras em neve e incorpore à massa
Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe farinha de trigo e despeje a mistura
Leve para assar em forno pré aquecido.

Recheio e cobertura: Bata a manteiga na batedeira até obter um creme
Despeje em um recipiente e misture o chocolate em pó, o açúcar e o creme de leite até obter uma massa homogênea.
Retire o bolo do forno, desenforme e depois de frio, corte-o ao meio
Recheie o bolo e cubra com o creme de chocolate.
Decore com chocolate granulado e cerejas.

Informações adicionais

Fonte TV Gazeta

Pão francês

 

Ingredientes

• ½ quilo de farinha de trigo
• 15 g de fermento para pão
• 15 g de sal
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) se margarina

Modo de preparo

Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.

Rendimento: 20 porções
Tempo: 150 minutos

Receita de Bolo com coco

Ingredientes

• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de trigo
• ½ xícara chá de leite
• 4 ovos

Calda:

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

• Bater a manteiga com açúcar, ovos, fermento e o bicarbonato.
• Depois de batido juntar o trigo, leite e tornar a bater.
• Colocar em uma forma untada e levar para assar em forno com temperatura alta por 20 minutos.
• Assim que assar deixar esfriar. Depois de frio cortar em quadrado tamanho pequeno.

Calda:

• Misturar o leite condensado junto com o leite e nesta mistura você passar os pedaços de bolo e no coco ralado e embrulhe em papel alumínio e deixar na geladeira por 1 hora.

BOLO PUDIM

BOLO PUDIM

Receita de Bolo-Pudim

É incrível, mas a massa do bolo fica mesmo separada do pudim.
Como a massa do pudim é mais pesada, mesmo que você despeje na fôrma depois da massa do bolo, o pudim vai descer e ficar por cima quando desenformado.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Pudim:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena

Caramelo:

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Modo de preparo:

Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma cara melada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.

Dicas:

Cuidado para não queimar o caramelo. Caso isso aconteça, ficará com gosto amargo.

Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura da receita de bolo de cenoura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Como preparar a receita de bolo de cenoura

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois, despeje essa mistura da receita de bolo de cenoura em uma tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Pronto: a receita de bolo de cenoura está pronta! Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Para a Cobertura:

Misture todos os ingredientes dessa mistura que vai cobrir a receita de bolo de cenoura acima e leve ao fogo. Quando estiver no ponto ideal desligue e jogue sobre o bolo ainda quente.

Observações sobre a receita de bolo de cenoura: Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar. O vídeo abaixo explica muito bem como fazer essa deliciosa e prática receita de bolo de cenoura. Confira!

Na hora de por em prática essa surpreendente receita de bolo de cenoura com chocolate, lembre-se de usar os equipamentos certos, de uma empresa que entende do assunto. Como já falamos, utilize o forno combinado da Perfecta e realize um ótimo negócio!